Блог

Блог, Фитнес

Адаптация к нагрузкам. Сколько и как тренироваться

Организм человека устроен таким образом, что, попадая в новые для него условия, он может к ним приспособиться. Такое свойство организма человека получило название адаптация. Понятия адаптации и стресса Адаптация как общее универсальное свойство живого обеспечивает жизнеспособность организма в изменяющихся условиях и представляет собой процесс адекватного приспособления его функциональных и структурных элементов к окружающей среде. При этом основная задача адаптации состоит в поддержании постоянства внутренней среды организма – гомеостаза[1]. Термин «адаптация» тесно связан с понятием «стресс». Стресс – неспецифическая (общая) реакция организма на воздействие, нарушающее его гомеостаз. Г. Селье установил, что на разные по качеству, но сильные раздражители (стресс) организм для выравнивания гомеостаза всегда отвечает однотипными реакциями, которые были названы им общим адаптационным синдромом. Спортивную тренировку можно рассматривать как адаптацию организма спортсмена к нагрузкам определенной направленности. При этом под воздействием систематических тренировочных нагрузок внутренняя среда организма человека претерпевает значительные изменения. После прекращения нагрузки в организме начинаются процессы, направленные на восстановление исходного состояния. Более подробно строение и функции мышц описаны в книгах Самсоновой А.В: Гипертрофия скелетных мышц человека Биомеханика опорно-двигательного аппарата человека Виды адаптации Различают срочную и долговременную адаптацию организма спортсмена к тренировочным воздействиям. Так как основным объектом этой статьи являются скелетные мышцы, вопросы адаптации будут рассматриваться в этом ракурсе. Срочная адаптация – это структурно-функциональная перестройка, происходящая в организме спортсмена непосредственно во время выполнения физических упражнений. Основной целью срочной адаптации является создание оптимальных условий для функционирования мышц, прежде всего, за счет увеличения их энергоснабжения. В связи с этим, значительно ускоряются реакции катаболизма при одновременном снижении скорости анаболических[3] процессов (в основном, синтеза белков), так как в ходе катаболических реакций выделяется энергия. Долговременная адаптация – структурно-функциональная перестройка, происходящая в организме в ответ на длительное или многократное воздействие физической нагрузки. Долговременная адаптация протекает в организме спортсмена в промежутках между тренировками. Рис.1. Варианты долговременной адаптации организма человека к физическим нагрузкам Условия адаптации Первым условием является многократное (повторное) применение физических нагрузок. Однократная физическая нагрузка не вызывает стойких адаптационных перестроек в организме. Если же физические нагрузки повторяются, в организме создается необходимый метаболический фон, который обеспечивает постепенность формирования морфологических, биохимических и функциональных изменений. При повторяющихся тренировочных нагрузках благодаря активации генетического аппарата мышечных волокон в мышцах увеличивается содержание структурных и сократительных белков, вследствие чего мышцы становятся более резистентными к задаваемой нагрузке. Вторым условием, определяющим процесс адаптации организма к физическим нагрузкам, является их регулярное применение Необходимость регулярно выполнять физические упражнения связана с изменениями метаболизма, которые происходят в организме в процессе физических нагрузок. В зависимости от интенсивности и длительности физической нагрузки, в организме происходят изменения в обмене веществ, которые могут быть ограничены локальными сдвигами в энергетическом обмене или затрагивать метаболизм всего организма. В последнем случае процесс восстановления метаболизма до уровня покоя занимает значительно больше времени и требует большего периода отдыха. Очень наглядно эффект суперкомпенсации виден на примере восстановления энергетических запасов мышц. Перед началом тренировки в мышцах находится определенное количество энергетических веществ (например, креатинфосфата, гликогена и др.). В результате тренировки происходит снижение уровня этих веществ в скелетных мышцах. После окончания тренировки, в фазе восстановления уровень энергетических веществ в мышечном волокне превышает исходный, то есть происходит суперкомпенсация. Долговременная адаптация возможна только в том случае, если достигаемые срочный и отставленный тренировочные эффекты от каждой тренировки будут суммироваться (рис.1 b). Поэтому для получения определенного тренировочного эффекта и последующего повышения физической работоспособности очередную физическую нагрузку следует проводить в период преимущественно суперкомпенсации после предшествующей работы. Слишком частые (рис.1 c) тренировки прерывают стадию восстановления до достижения эффекта суперкомпенсации. Вследствие этого возможно постепенное развитие процесса недовосстановления работоспособности и преждевременное наступление утомления, что негативно сказывается на результатах. Слишком редкие тренировки (рис.1 d) в фазе сниженной суперкомпенсации не позволяют закрепить тренировочный эффект, так как каждая последующая тренировка проводится после возвращения функциональных возможностей организма к исходному уровню. Однако еще в начале ХХ века М.Е. Маршак (1931) установил, что процессы восстановления после тяжелой мышечной работы в различных вегетативных системах протекают гетерохронно, то есть с разной скоростью. Более того, даже в пределах одной и той же системы для разных показателей ее функции возвращаются к уровню покоя не одновременно. В последующем эти данные были подтверждены для многих физиологических и биохимических показателей. Следует отметить, что процессы восстановления энергетических веществ в мышцах также протекают с разной скоростью и завершаются в разное время. Вначале из скелетных мышц и крови удаляется молочная кислота, которая окисляется до СО2 или включается в синтез гликогена, затем происходит ресинтез креатинфосфата, гликогена и жиров. Существует правило Энгельгардта, согласно которому интенсивность протекания восстановительных процессов и сроки восстановления энергетических запасов организма зависят от интенсивности их расходования во время выполнения упражнения. Следовательно, чем больше расход энергетических запасов мышц при работе, тем интенсивнее идет их восстановление и тем значительнее превышение исходного уровня в фазе суперкомпенсации. Однако это правило применимо лишь в ограниченных пределах. На основании эмпирических исследований установлено, что во взаимоотношениях тренировочных раздражителей и адаптационных реакций лежат следующие закономерности (Ю. Хартманн, Х. Тюнеманн, 1988): подпороговые раздражители (30% нагрузки от максимально возможной) не вызывают никаких адаптационных сдвигов; слишком высокие раздражители (большой объем и интенсивность нагрузки) вызывают спад результатов; оптимальные нагрузки приводят к оптимальным результатам. В процессы адаптации, возникающие при интенсивных физических нагрузках, вовлекаются все системы, обеспечивающие функционирование мышц. Наряду с увеличением синтеза сократительных белков мышц возрастает интенсивность функционирования систем, обеспечивающих их катаболизм. В экспериментах на животных, проведенных П.З. Гудзем (1963), в которых животные вначале подвергались различным по длительности и интенсивности физическим нагрузкам, а затем помещались в тесные клетки, было установлено следующее. Если животные получали умеренные динамические нагрузки или повышенные статические, а затем были переведены в режим гиподинамии, длительное пребывание в тесных клетках не вызвало существенных деструктивных изменений в скелетных мышцах. Однако у животных, которые до этого получали повышенные физические нагрузки, через четыре недели пребывания в тесных клетках были обнаружены дистрофические и деструктивные изменения гипертрофированных мышечных волокон. Из этого можно сделать вывод, что адаптированные к высоким физическим нагрузкам системы, отвечающие за катаболизм белка, после резкого снижения физических нагрузок продолжают функционировать некоторое время с максимальной мощностью, что приводит к резкой дистрофии и деструктивным изменениям в мышечных волокнах. Третьим условием достижения прочных адаптационных сдвигов является постепенное увеличение физических нагрузок как по объему, так и по интенсивности. Если это условие не будет соблюдено, то по мере адаптации организма к тренировочным нагрузкам будет постепенно снижаться величина энерготрат и изменения метаболизма будут менее выраженными (М.И.

Блог, ЗОЖ

Инсулин и глюкоза. Влияние на отложение жира

Инсулин — гормон, который регулирует уровень глюкозы в крови. Глюкоза — моносахарид, то есть простой углевод. После принятия пищи сложные углеводы расщепляются в ЖКТ до простых и всасываются в кровоток. Инсулин регулирует обмен углеводов, принимает участие в белковом и углеводном обмене. Благодаря этому гормону происходит усваивание глюкозы из крови клетками органов и тканей. Ее остатки откладываются в клетках печени и мышцах в форме гликогена. Что делает инсулин с глюкозой в крови? Инсулин регулирует обмен углеводов, поддерживая глюкозу в крови на необходимом уровне, а также участвует в обмене жиров (липидов). Концентрация инсулина в крови напрямую зависит от концентрации глюкозы: после приема пищи в кровь попадает большое количество глюкозы, в ответ на это поджелудочная железа секретирует инсулин, который запускает механизмы перемещения глюкозы из крови в клетки тканей и органов. Что возникает при избытке инсулина? Избыток инсулина, напротив, заставляет клетки усваивать глюкозу слишком быстро. Это приводит к гипогликемии — состоянию пониженного содержания «сахара» в крови. При гипогликемии наблюдаются голод, возбуждение с последующей слабостью, сонливость, иногда обмороки. В тяжёлых случаях возможна гипогликемическая кома. Причины плохой выработки инсулина Основная причина — нехватка инсулина для обеспечения нормальных процессов обмена веществ. При сахарном диабете 1-го типа выработка инсулина нарушена в результате гибели бета-клеток поджелудочной железы из-за воспалительного процесса. При сахарном диабете 2-го типа тоже страдает секреция инсулина, но она нарушается по причине снижения чувствительности тканей к этому гормону. Почему толстеют от инсулина? Инсулин считается анаболическим гормоном. Он способствует увеличению мышечной и жировой массы. Но ведь инсулин присутствует и в организме здорового человека? Почему тогда диабетики от него якобы поправляются, а люди без сладкого диагноза — нет? На самом деле, все до банального просто: если вы потребляете избыток калорий, вы полнеете; если приход энергии = расходу, то вес остается стабильным; если приход меньше расхода — вы худеете. Работа инсулина в организме На научном языке инсулин – это пептидный гормон. Это значит, что он состоит из цепочки аминокислот. Он создается под действием стимулов от пищеварительного тракта и мозга в отдельных участках поджелудочной железы – островковых (бета) клетках. Хотя инсулин хорошо изучен, но до конца все его механизмы еще не совсем понятны, и эффекты в отношении некоторых тканей и органов еще остаются загадкой. Многие его механизмы действия, которые ранее считались ведущими, сегодня пересматриваются в связи с открытием новых возможностей – изучения молекулярных и надмолекулярных механизмов. Кроме того, ведутся споры о его роли в генезе диабета, а также в генезе ожирения или кахексии (истощения). Основной его эффект – это проведение глюкозы в клетки, чтобы в присутствии кислорода из нее получалась энергия для жизни. Без инсулина даже высокие концентрации глюкозы в клетку проникать не могут. В этом случае клетки испытывают энергетический голод, в ход идут запасные вещества – жиры, и при дефиците инсулина человек может худеть. Это наглядно прослеживается при дебюте сахарного диабета 1-го типа. Как тело запасает энергию? Если нехватка инсулина провоцирует голодание клеток, логично заключить, что его избыточный объем приведет к их ожирению. Так предположили ученые еще много лет назад и стали изучать такое состояние как гиперинсулинизм (избыток инсулина в крови). Работа инсулина сложнее, чем кажется на первый взгляд: организм умен, он повышает концентрацию инсулина параллельно уровню глюкозы. Данный механизм позволяет ей не накапливаться в крови, а немедленно использоваться клетками. Причем, глюкоза будет проводиться внутрь клеток даже тогда, когда они совершенно не голодают. Избыток глюкозы организм копит про запас, образуя из нее гликоген в области печени и скелетных мышц. Это резервная форма топлива для тела, которая используется, если органы вдруг начинают голодать. В среднем, запасов гликогена хватает на 12-24 часа. По мере того, как созданы запасы гликогена, глюкоза постепенно начинает перегоняться в жиры, это второй вариант резервного топлива, который расходуется в совсем уж критических ситуациях. Избыток инсулина ведет к ожирению? Если организм полностью здоров, тогда никаких проблем с обменом не возникает. Инсулина выделяется ровно столько, сколько требуется телу, чтобы покормить все его клетки. Естественно, что если это сладкая пища, богатая легкими углеводами, инсулина будет больше, чтобы как можно скорее утащить весь сахар в клетки. Они быстро его расщепляют, образуя энергию. Но иногда возникают ситуации, когда инсулин выделяется с избытком, несоразмерно уровню глюкозы из пищи. Это состояние именуют в медицине гиперинсулинизмом. Опасно это тем, что глюкоза быстро растаскивается в клетки, в плазме ее остается очень мало, что ведет к гипогликемии. Человек в этом состоянии ощущает слабость и сонливость, раздражительность, плохо концентрируется на ключевых рабочих задачах, страдает память и работоспособность. Если глюкозы плазмы критически мало, может резко подняться давление, расстраивается кровообращение в области мозга, нейроны работают хуже. При сильном понижении глюкозы плазмы возможны психические реакции – нервность, агрессия, возбудимость. Критически пониженная концентрация глюкозы (она же гипогликемия), провоцирует головокружения и обмороки, может грозить комой. Если инсулин повышен постоянно, может развиваться атеросклероз сосудов, в артериях быстро растут бляшки. Страдает состояние кожи и волос: повышенная сальность, склонность к развитию прыщей, черных точек. И естественно, избыток инсулина опасен накоплением лишнего веса, вплоть до ожирения, поэтому врачи проводят коррекцию его уровня. При избытке веса развивается серьезная проблема: резистентность к инсулину. Клетки постепенно утрачивают способность слышать сигналы инсулина, становятся «глуховаты». Провоцируется еще большее повышение уровня инулина и набор массы тела. Почему набирается вес? Исследователи думают, что на фоне повышенного инсулина глюкоза из плазмы практически насильно загоняется в клетки, которые не голодны. Излишек калорий, который образуется при сгорании этой дополнительной глюкозы, ткани вынуждены переводить в молекулы жира. Они активно переносятся в клетки-адипоциты, которые расположены подкожно или концентрируются вокруг органов брюшной полости. Эти клетки способны увеличиваться в объеме в 10 раз, запасая в себе много жира. Отсюда и развитие ожирения. Естественно, если вы едите много сладостей, жирной и углеводистой пищи, ваш инсулин может работать со сбоями. Это своего рода защитная реакция организма на избыток сахара крови. Если вы съели половину торта, тело производит много инсулина, чтобы переработать вес сахар. Он начинает разгонять этот сахар по клеткам, которые переводят его в жиры. Молекулы жиров откладываются на ваших боках, руках, спине и животе. Поэтому, чтобы наладить работу инсулина, нужно уменьшить в своем рационе сахар (это любые продукты с легкими углеводами). Это поможет уменьшить и накопление жиров. Но нужно сокращать сладости, а не полностью их исключать из пищи. Ожирение при гиперинсулинизме лечится именно низкоуглеводной диетой в сочетании с расширением физической активности. Нужно усилить расходование энергии клетками, при этом сократить и поступление избытка глюкозы. У кого могут быть проблемы с инсулином? Нарушение синтеза инсулина, проблемы с его избыточным накоплением возможны у людей, кто имеет неблагоприятную наследственность (родители диабетики или родня с эндокринной формой ожирения). В

Блог, ЗОЖ, ПРО

Дыхательная система человека

Дыха́тельная систе́ма челове́ка — совокупность органов, обеспечивающих функцию внешнего дыхания человека (газообмен между вдыхаемым атмосферным воздухом и циркулирующей по малому кругу кровообращения кровью). Газообмен осуществляется в альвеолах лёгких, и в норме направлен на захват из вдыхаемого воздуха кислорода и выделение во внешнюю среду образованного в организме углекислого газа. Взрослый человек, находясь в состоянии покоя, совершает в среднем 14 дыхательных движений в минуту, однако частота дыхания может претерпевать значительные колебания (от 10 до 18 за минуту). Взрослый человек делает 15-17 вдохов/выдохов в минуту, а новорождённый ребёнок делает 1 вдох в секунду. Вентиляция альвеол осуществляется чередованием вдоха (инспирация) и выдоха (экспирация). При вдохе в альвеолы поступает атмосферный воздух, а при выдохе из альвеол удаляется воздух, насыщенный углекислым газом. Обычный спокойный вдох связан с деятельностью мышц диафрагмы и наружных межрёберных мышц. При вдохе диафрагма опускается, рёбра поднимаются, расстояние между ними увеличивается. Обычный спокойный выдох происходит в большой степени пассивно, при этом активно работают внутренние межрёберные мышцы и некоторые мышцы живота. При выдохе диафрагма поднимается, рёбра перемещаются вниз, расстояние между ними уменьшается. Лимфатическая система и диафрагма Главная мышца для привода в движение лимфы — диафрагма. Это своего рода «сердце» лимфосистемы. При физических нагрузках и глубоком дыхании «животом» амплитуда движения диафрагмы увеличивается, и циркуляция лимфы усиливается, то есть её застой устраняется. Для активизации прохождения лимфы в теле человека с лечебными, оздоровительными, а также косметическими целями применяется лимфодренажный массаж. По способу расширения грудной клетки различают 2 типа дыхания: Грудной тип дыхания (расширение грудной клетки производится путём поднятия рёбер), чаще наблюдается у женщин Брюшной тип дыхания (расширение грудной клетки производится путём уплощения диафрагмы), чаще наблюдается у мужчин

Блог, ЗОЖ, ПРО

Кровеносная система человека

Кровеносная система человека замкнута, а это значит, что кровь содержится в сосудистой сети. Питательные вещества проходят через крошечные кровеносные сосуды микроциркуляции, чтобы достичь органов. Лимфатическая система-важнейшая подсистема системы кровообращения, состоящая из сети лимфатических сосудов, лимфатических узлов, органов, тканей и циркулирующей лимфы.

Блог, ЗОЖ, ПРО

Лимфотическая система человека

Лимфатическая система, или лимфоидная система, — это система органов позвоночных, которая является частью иммунной системы и дополняет систему кровообращения. Она состоит из большой сети лимфатических сосудов, лимфатических узлов, лимфатических или лимфоидных органов и лимфоидных тканей.

Блог, ЗОЖ

Заболевания надпочечников

Заболевания надпочечников считаются тяжелыми эндокринными патологиями, т.к. приводят к серьезным нарушениям в работе многих органов и систем организма человека. Надпочечники представляют собой небольшие парные органы, расположенные над верхними полюсами почек. Главная задача надпочечников – выработка гормонов, осуществляющих жизненно важные процессы в организме (глюкокортикоидов, минералкортикоидов, эстрогенов, адреналиа и норадреналина и др.) Основные причины заболеваний надпочечников связаны, как правило, с чрезмерной выработкой или дефицитом гормонов самих надпочечников или гормонов гипофиза (АКТГ). Наиболее распространенные заболевания надпочечников Болезнь Иценко-Кушинга (гиперкортицизм). Болезнь Аддисона (гипокортицизм). Гиперальдостеронизм. Феохромоцитома, феохромобластома (опухоли надпочечников). Острая недостаточность коры надпочечников (синдром Нельсона). Врожденная гиперплазия коры надпочечников (адреногенитальный синдром). Болезнь Иценко-Кушинга (гиперкортицизм) Болезнь Иценко-Кушинга – характеризуется избыточной выработкой адренокортикотропного гормона (АКТГ), вырабатываемого гипофизом. Гиперкортицизм часто возникает после родов в результате нарушения секреции АКТГ, а также вследствие травматического или инфекционного поражения головного мозга. Симптомы при болезни Иценко-Кушинга: резкий набор веса; ожирение на плечах, животе, лице, спине; атрофия мышц; сухость и истончение кожи; избыточное оволосение; появление стрий – багровых растяжек на бедрах, груди, животе; артериальная гипертензии – повышение артериального давления. В основном болезнью Иценко-Кушинга страдают женщины в возрасте 25-40 лет (в 5-8 раз чаще, чем мужчины). В некоторых случаях гиперкортицизм носит идиопатический характер (т.е. причину заболевания установить не удается). Болезнь Аддисона (гипокортицизм) Болезнь Аддисона (бронзовая болезнь, хроническая недостаточность коры надпочечников) – эндокринная патология, при которой наблюдается снижение или полное прекращение секреции гормонов надпочечников. В числе причин болезни Аддисона называются аутоиммунные процессы, туберкулез надпочечников, длительная гормональная терапия, некоторые грибковые заболевания, саркоидоз (системное воспалительное заболевание с преимущественным поражением легких), амилоидоз (нарушение белкового обмена), СПИД, адренолейкодистрофия, хирургическое удаление надпочечников. Гипокортицизм наблюдается у мужчин и женщин преимущественно в возрасте 30-40 лет. Симптомы болезни Аддисона: физическая и умственная утомляемость, гиперпигментация кожных покровов, меланодермия (золотисто-коричневый цвет кожи), снижение аппетита и потеря веса, тошнота и рвота, диарея, боли в животе, тахикардия (учащение частоты сердечных сокращений), гипотония (пониженное артериальное давление), экстрасистолия (вид аритмии), снижение уровня сахара в крови, снижение либидо (полового влечения). Острая надпочечниковая недостаточность (адиссонический криз) Основная причина развития острой недостаточности коры надпочечников – хроническая надпочечниковая недостаточность (например, если больной перестает принимать кортикостероиды по причине нехватки собственных). Также адиссонический криз возникает при травмах, операциях, острых инфекционных заболеваниях, при смене климата, тяжелой физической нагрузке, сильном психоэмоциональном стрессе, при остром кровоизлиянии в надпочечники, при инфаркте надпочечников, при менингите, сепсисе, сильной кровопотере, ожоговой болезни и др. Симптомы адиссонического криза: резкое развитие гипотонии (снижение артериального давления), обильный пот, «похолодание» в конечностях, внезапная слабость, аритмия, тошнота и рвота, сильные боли в животе, диарея, редкое мочеиспускание (олигоанурия), нарушение сознания, галлюцинации, обморок с дальнейшим развитием комы. Состояние требует оказания квалифицированной медицинской помощи и срочной госпитализации. Врожденная гиперплазия коры надпочечников (адреногенитальный синдром) Врожденная гиперплазия коры надпочечников возникает в результате дефекта ферментной системы 21-гидроксилазы – фермента, участвующего в синтезе кортизола и альдостерона. Классифицируют вирильную (простую, компенсированную) и сольтеряющую (менее распространенную) формы адреногенитального синдрома. Симптомы адреногенитального синдрома: гирсутизм (избыточное оволосение у женщин по мужскому типу), олигоменорея (нерегулярные или неустойчивые менструации), аменорея (отсутствие менструаций), часто – уменьшение размеров молочных желез, матки и яичников, гипертрофия клитора. Врожденная гиперплазия коры надпочечников является одной из причин развития бесплодия. Чрезмерная гиперкалиемия (повышенное содержание калия), развивающаяся при адреногенитальном синдроме, ведет к возникновению мышечного паралича. Более опасны нарушения сердечного ритма (вплоть до остановки сердца). Нарушение водно-солевого баланса ведет к развитию коллапса (критическому состоянию, угрожающему жизни), не исключен летальный исход. Гиперальдостеронизм Гиперальдостеронизм – эндокринная патология, характеризующаяся чрезмерной секрецией гормона альдостерона. Гиперальдостеронизм возникает в случае наличия аденомы – опухоли, продуцирующей альдостерон, а также в случае нарушений в других тканях (гипонатриемия, гиперкалиемия, гиперсекреция АКТГ и др.) Симптомы гиперальдостеронизма: артериальная гипертензия (повышение артериального давления), гиперволемия (увеличение объема циркулирующей крови и плазмы), отеки, мышечная слабость, запоры, тетания (судорожные приступы). Феохромоцитома (хромаффинома) Феохромоцитома – опухоль (доброкачественная или злокачественная) ткани надпочечников. Феохромоцитомой страдают люди любого возраста, но чаще – женщины в возрасте 25-50 лет. В детском возрасте чаще встречается у мальчиков. Может иметь наследственный характер, однако чаще всего причины остаются неизвестными. Феохромоцитома может сочетаться с другими опухолями – раком щитовидной железы, аденомой околощитовидных желез или опухолями слизистых, кишечника. Феохромоцитома озлокачествляется в 10% случаев, практически не дает метастазирования. Симптомы феохромоцитомы: кризы с резким повышением артериального давления, ощущение страха, беспокойство, дрожь, озноб, бледность кожных покровов, боль за грудиной, боль в области сердца, головная боль, тошнота и рвота, тахикардия и экстрасистолия, потливость, сухость во рту. Осложнениями криза являются кровоизлияние в сетчатку глаза, отек легких, нарушение мозгового кровообращения.ндартов, позволяя пациенту сохранить высокое качество жизни.

Блог, ЗОЖ

Заболевания поджелудочной железы симптомы и признаки

Основные заболевания поджелудочной железы Большинство патологий поджелудочной железы начинают развиваться с панкреатита. Он может иметь 2 формы – острая и хроническая. В свою очередь, острый панкреатит бывает 3 видов: Отечный – сопровождается сильным отеком железы, который походит за 5-10 дней. Стерильный панкреонекроз – часть клеток железы отмирает, что не связано с инфекцией. Инфицированный панкреонекроз – в этом случае клетки отмирают из-за инфицирования. Это самое опасное состояние, которое приводит к смерти в 80% случаев. Хронический панкреатит развивается в течение длительного времени и не сопровождается острыми болями. Это заболевание чаще всего встречается в возрастной группе 35-50 лет. Боли могут иметь как постоянными, так и приступообразными (вокруг живота). Именно этот симптом является наиболее характерным. Увеличена поджелудочная железа: причины При поражении панкреатитом поджелудочная железа увеличивается в размерах, что хорошо заметно даже на рентгеновских снимках. К развитию патологии приводят такие причины: Поражение, разрушение поджелудочной железы или ее удаление после операции. Наследственные проблемы с выработкой пищеварительных ферментов. Осложнения после удаления желудка. Ферменты синтезируются железой, но не могут пройти через протоки из-за скопления камней или опухоли. Пища и ферменты поступают в кишечник в разное время. Панкреатит появляется на фоне неправильного питания (избыток жиров), вредных привычек (злоупотребление алкоголем, курением), инфекционных поражений, отравлений, приема отдельных лекарственных препаратов (в том числе антибиотиков). Симптомы панкреатита у мужчин и женщин У мужчин и женщин панкреатит проявляет себя сходными симптомами. Основным является резкая боль, которая опоясывает живот и может отдавать в спину, лопатки. При этом ощущения не усиливаются во время кашля, чихания или глубокого вдоха, что характерно для холецистита, аппендицита. Иногда болевые ощущения сопровождаются рвотой и тошнотой, которые, однако не приводят к ослаблению симптомов. Для заболевания характерны и другие проявления: побледнение или посинение кожи; резкое снижение, поднятие температуры; колики в кишечнике; учащенное сердцебиение. Внимание! Панкреатит в острой форме может повлечь внутреннее кровотечение, что часто приводит к летальным исходам. Поэтому при первом возникновении болезненных ощущений хронического характера необходимо пройти диагностику. Диагностика заболевания Диагностика проводится только в клинических условиях – первоначально пациент обращается к терапевту. В ходе обследования врач уточняет жалобы, назначает ряд процедур: анализ крови (общий и биохимический); анализ мочи; анализ кала с определением содержания жира; лучевая диагностика; иммуноферментный анализ; забор секрета поджелудочной железы через зонд (вводится непосредственно через пищевод); секретин-панкреозиминовый тест; метод Лунда исключает введение зонда, но является не таким эффективным, поэтому применяется заметно реже. Поджелудочная железа: лечение, где купить препараты В большинстве случаев лечение поджелудочной железы консервативное, т.е. без хирургического вмешательства. Курс лечения подразумевает прием препаратов и соблюдение диеты. Зачастую пациенты с панкреатитом полагают, что им необходимо исключить прием жирной пищи. На самом деле организм должен регулярно получать жиры, поскольку они помогают быстрее восстановить потерянный вес, а также способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. Поэтому в рационе на постоянной основе должны присутствовать такие продукты: сыры мягкие, твердые; масло сливочное; масло арахисовое; семечки, орехи; десерты на сливках, В том числе мороженое; мясо; птица; рыба; яйца; соя; молоко и молочные продукты с нормальной жирностью. Пищу лучше разделить на 6-7 приемов, поскольку чем меньше объем еды, тем меньше нагрузки на поджелудочную железу. Наряду с корректировкой питания необходимо применять ферментные препараты, которые назначает врач. Дозировка, кратность и длительность приема определяются индивидуально – самолечение опасно. К тому же многие лекарства можно купить только при наличии рецепта. Спустя 6 месяцев после начала терапии врач снова оценивает состояние пациента, назначает необходимые анализы. Далее при необходимости может быть назначен прием препаратов, являющихся ингибиторами протонной помпы, или другие лекарства: обезболивающие; спазмолитики; цитостатики; аналоги соматостатина и другие. К основным ферментным препаратам относятся: «Микразим»; «Мезим Форте»; «Панкреатин»; «Креон»; «Дигестал»; «Панцитрат»; «Энзистал»; «Пензитал» и другие.

Блог, ЗОЖ

Ацидоз

Ацидоз (от лат. acidum — кислый) — смещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению рН). головные боли. недомогание. сонливость. одышка. кашель. аритмия. учащенное сердцебиение. слабость и судороги. диарея. тошнота и рвота. Обычно продукты окисления органических кислот быстро удаляются из организма. Для нормальной работы организма человека важным является факт постоянства его внутренней среды. При ацидозе такое постоянство нарушается, кислотно-щелочной баланс изменяется, в организме задерживаются различные органические кислоты. Постепенно накапливаясь, они разрушают ткани. Ацидоз является симптомом какого-либо заболевания или состояния. Иногда патология возникает на почве недостатка минералов. Патогенез и классификация Различают несколько видов ацидоза, это: метаболический, респираторный, смешанный тип. Чаще всего встречается нереспираторный ацидоз, который считается и самой тяжелой формой по причине накопления в кровеносном русле нелетучих кислот. Также ацидоз подразделяется на компенсированный, декомпенсированный, субкомпенсированный. Причины возникновения патологии Причины могут быть самими различными, но для восстановления здоровья очень важно установить эти причины и устранить их. Основные факторы развития ацидоза: длительное голодание; беременность; злоупотребление курением и/или алкоголем; лихорадочные состояния; длительно высокая температура тела; заболевания почек (особенно при почечной недостаточности); обезвоживание; отравление токсинами или ядами; различные нарушения функционирования ЖКТ; кислородное голодание; воспалительные процессы; сахарный диабет; возникновение раковых опухолей, др. Симптоматика При легкой форме ацидоза симптомы незначительны и незаметны. Кислотно-щелочной дисбаланс определяется во время лабораторных анализов. Основными симптомами ацидоза является: общее недомогание, сонливость, вялость; головокружение; отдышка в сердце; спутанность сознания; гиперпноэ; нарушение стула; тахикардия. Диагностика Обязательно выполняется: общий клинический и развернутый биохимический анализы крови;серологический анализ крови;анализ крови на сахар;исследование на наличие сывороточных электролитов;анализ мочи (для определения уровня рН). При необходимости уточнения фактов возникновения ацидоза назначается УЗИ желудочно-кишечного тракта. Лечение Уменьшению ацидоза при умеренно протекающих процессах способствует специальная диета с пониженным употреблением в пищу белков, увеличения питья воды, употребление соды. Основная терапия заключается в комплексном лечении: коррекция процессов дыхательной системы; нормализация электролитов и гиповолемии; устранение процессов окисления в тканях; нормализация почечного кровотока; назначение щелочных растворов (например, гидрокарбоната натрия, кокарбоксилазы); коррекция дозы инсулина (при наличии сахарного диабета); назначение муколитиков и бронхолитических препаратов (при патологиях и заболеваниях дыхательной системы), др. Улучшают окислительные процессы в организме обильное питье. В нормализации состояния важная роль отводится и специальной диете, обильному питью чистой воды, употреблению соды (под контролем анализов крови). При тяжелом заболевании почек выполняется диализ. Возможные осложнения Прогноз зависит от того, на сколько быстро были выполнены соответствующие мероприятия, так как от ацидоза могут страдать жизненно важные органы организма (сердце, головной мозг, желудок). При тяжелой форме течения возможна кома и летальный исход.

Блог, ЗОЖ

Симптомы, признаки и лечение заболеваний печени

Признаки и симптомы заболеваний печени Симптомами болезни печени считаются частая тошнота, изжога, очень неприятный, резкий запах пота, желтоватый цвет кожи, моча тёмно-жёлтого цвета, понос, изменение цвета фекалий до тёмно-коричневого или светло-жёлтого цвета, иногда зелёного. Также расстройства печени могут привести к возникновению угрей во взрослом возрасте, частому чувству голода или сильной и частой жажде, зуду некоторых тонких участков кожи, ухудшению зрения. Например, человек может начать путать белый с желтым цветом, резко ощущать то холод, то жар, не спать по ночам, испытывая при этом жар, учащённое сердцебиение. Могут начать выпадать волосы, брови. Возникают судороги, образуются папилломы, начинается развитие атеросклероза мозга, сердца, кишечника, сосудов ног. Типичные случаи проблем с печенью органического и функционального плана распознаются без затруднений по характерным симптомам. Но некоторые ситуации создают сложности для правильной постановки диагноза даже опытным гепатологам (специалистам, занимающимся заболеваниями печени). Всё зависит от конкретного вида заболевания, индивидуальных особенностей организма, наличия или отсутствия сопутствующей патологии. Основными клиническими проявлениями печёночной патологии могут стать: Дискомфорт и боль в проекции печени; Увеличение печени в размерах; Общая слабость и недомогание; Головные боли; Нарушение умственно-мыслительных способностей; Повышенная потливость кожи и отечность; Желтушность кожи и склер; Кожная сыпь; Сильный зуд кожи; Повышенная ломкость сосудов и склонность кровотечениям; Признаки гиповитаминозов; Нестабильность стула, изменение характера и цвета кала; Увеличение размеров живота; Усиленный венозный рисунок на коже живота; Немотивированная потеря массы тела; Горечь во рту; Трещины на поверхности языка и его обложенность белым или коричневым налётом; Температурная реакция разной степени выраженности. Как болит печень? Боли при поражении печени могут носить различный характер. Интерпретировать их можно так: Незначительные болевые ощущения в правом подреберье в виде ноющей боли, распирания и тяжести. Характеризуют вялотекущий патологический процесс воспалительного токсического или иного происхождения. Такой вид боли в печени, скорее всего, обусловленный увеличением размеров органа и перерастяжением печёночной капсулы. Больные не могут чётко указать одной болевой точки; Интенсивные распространённые боли в правом подреберье. Встречаются редко и говорят либо о выраженном воспалительном, гнойном, травматическом патологическом процессе, либо о поражении желчных протоков камнями; Сильная локальная точечная боль в проекции печени. Не характерна для поражения печени и в большинстве случаев связана с патологией желчного пузыря и внепечёночных желчных протоков; Полное отсутствие боли в печени. Очень часто встречается при вялотекущих болезнях печени, которые длительно время остаются незамеченными и определяются лишь на стадии печёночной недостаточности или цирроза печени. Кожа при заболеваниях печени По характеристикам кожи можно определиться с функционированием разных органов, в том числе и печени. При подобных заболеваниях кожа может быть: Бледной или смуглой с выраженной потливостью и отечностью подкожной клетчатки, особенно в области лица и конечностей; Сухой, шелушащейся с множественными следами от расчесов и трещинами; Склонной к аллергическим высыпаниям, возникновению атопического дерматита, псориаза, экземы; Желтушной. По характеру этого вида изменений кожи можно определится с происхождением желтухи. При проблемах с печенью желтушность носит умеренную интенсивность и представлена оранжевым оттенком. При проведении дифференциальной диагностики желтух этот критерий позволяет исключать механические их виды (коричневый оттенок кожи) и гемолитические, сопровождающиеся лимонно-желтым оттенком кожи; С наличием стрий. Стрии представляют собой растяжки кожи в большей степени живота в виде синюшных полосок её истончения. Причиной их появления становится гормональный дисбаланс, как в мужском, так и женском организме, когда печень не способна обезвредить избыток стероидных гормонов. Сыпь при заболеваниях печени У большинства больных с патологией печени наряду с изменением цвета кожи отмечается появление различных высыпаний. Механизмы возникновения и разновидности сыпи могут быть такими: Гнойничковые элементы, склонность к фолликулитам и фурункулёзу. В их основе лежит иммунный дисбаланс, возникающий на фоне снижения способности печени синтезировать иммуноглобулины; Аллергическая сыпь по типу пятен и папул. Обусловлена нарушением детоксикационной функции печени, что лежит в основе возникновения аллергических реакций на привычные для организма условия окружающей среды; Геморрагическая сыпь. Мелкие кровоизлияния по всей поверхности кожи, которые называют петехиальными высыпаниями, относятся к типичным проявлениям снижения синтетической функции печени. В первую очередь, страдают белки, входящие в состав свёртывающей системы крови. У таких больных повышена склонность к образованию гематом при малейших повреждениях. Зуд при заболеваниях печени Характерно, что любой из видов кожных высыпаний при заболеваниях печени сопровождается выраженным зудом. Особенной упорности он приобретает при сочетании желтушности кожи с высыпаниями. Объясняется этот симптом тем, что необезвреженный печенью билирубин, откладываясь в коже, вызывает её раздражение. Кроме того, другие токсические продукты метаболизма концентрируются в широкой микроциркуляторной сети кожи, что дополнительно становится причиной её раздражения и зуда. В связи с этим при осмотре больных с патологией печени можно заметить следы от расчесов, особенно на боковых поверхностях живота и предплечьях.

Блог, ЗОЖ

Эндокринные заболевания

Эндокринные заболевания — класс заболеваний, вызываемых расстройством одной или нескольких эндокринных желёз. В их основе лежат гиперфункция, гипофункция или дисфункция желёз внутренней секреции. Из эндокринных заболеваний чаще встречаются патологии, связанные с расстройством щитовидной железы, (например гипертиреоз), с расстройствами поджелудочной железы, такие как сахарный диабет. Когда следует посетить эндокринолога Болезней, которые находятся в компетенции этого специалиста, имеется множество. В связи с этим симптоматика заболевания также велика. Поэтому, можно перечислить лишь основные признаки, указывающие на то, что нужно обратиться к доктору: Учащение сердечного ритма. Тремор конечностей, как нижних, так и верхних. Нарушения менструального цикла, его задержка или чрезмерная продолжительность. Гипергидроз, нарушения в терморегуляции, избыточная работа сальных желёз. Нарушения аппетита. Изменения массы тела в сторону увеличения или уменьшения, без явных на то причин. Трудности с концентрацией внимания, сниженное настроение. Бесплодие, причина которого неясна. Ухудшение состояния ногтей и волос. Периодические возникающие запоры, трудности с засыпанием, тошнота. Все эти симптомы являются указателем того, что у человека имеются проблемы в эндокринной системе. Возможно, в крови повышена или понижена концентрация кальция, либо имеются нарушения в работе щитовидной железы или иные патологии. Необходимость посещения эндокринолога ребёнку Иногда дети тоже нуждаются в помощи данного специалиста, происходит это в том случае, когда: У него снижена иммунная защита. Имеются отставания или опережения в физическом и умственном развитии. Появились нарушения полового созревания, например, недоразвитость вторичных половых признаков или большая масса тела. Список эндокринных заболеваний Метаболический синдром  — увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и гиперинсулинемия, которые нарушают углеводный, липидный, пуриновый обмен, а также вызывают артериальную гипертензию. Диабетическая стопа — это широкое понятие, подразумевающее процессы разрушения кожи, костей и нервов на стопах, развивающиеся у пациентов с сахарным диабетом и способные привести к гибели конечности.Основной причиной синдрома диабетической стопы (СДС) является повреждение кровеносных сосудов атеросклеротическими бляшками и медиокальцинозом (уплотнением стенок сосудов), характерное для сахарного диабета. Нарушение обмена веществ Гипертирео́з — синдром, обусловленный гиперфункцией щитовидной железы, проявляющийся повышением содержания гормонов: трийодтиронина (Т3), тироксина (Т4). В зависимости от уровня возникновения нарушения различают следующие типы гипертиреоза: первичный — щитовидная железа, вторичный — гипофиз, третичный — гипоталамус. зоб диффузный токсический (Базедова болезнь) — наиболее частая причина гипертиреоза. Гипотирео́з — состояние, обусловленное длительным, стойким недостатком гормонов щитовидной железы, противоположное тиреотоксикозу. Крайняя степень проявления клинической симптоматики гипотиреоза у взрослых — микседема, у детей — кретинизм. Гипотиреоз — это синдром, специфическое состояние организма, связанное с реакцией на низкий уровень концентрации гормонов щитовидной железы. При компенсации необходимого уровня гормонов эти симптомы обычно исчезают. Гирсутизм – это женское заболевание, характеризующееся избыточным ростом терминальных (стрежневых, жестких и пигментированных) волос на лице и/или на теле в андрогензависимых зонах (на груди, возле ареолы соска, на спине, бедрах, животе). В отличие от пушковых волос, они обычно заметны невооруженным глазом. Гирсутизм отмечается у 2-8% женщин. Тиреотоксикоз Ожирение — результат формирования чрезмерных жировых отложений, которые наносят вред здоровью. У взрослых людей ожирению соответствует индекс массы тела (ИМТ), больший или равный 30. Помимо ожирения, специалисты отдельно выделяют избыточный вес как результат формирования аномальных жировых отложений с ИМТ≥25 (у взрослых). Заболевания щитовидной железы с нарушением ее функции – увеличение щитовидной железы, возникающее у людей, проживающих в определенных географических районах с недостаточностью йода в окружающей среде. Зоб — стойкое опухолевидное увеличение щитовидной железы, видимое на глаз, сопровождающееся в ряде случаев расстройством ее функции и нарушениями общего состояния организма. Внешние проявления — припухлость на передней поверхности шеи. Классификация Этиология Гипотиреоз Гипертиреоз Симптомы Примечания Классификация. Существуют различные классификации зоба. Сахарный диабет — группа эндокринных заболеваний, связанных с нарушением усвоения глюкозы и развивающихся вследствие абсолютной или относительной (нарушение взаимодействия с клетками-мишенями) недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. С каждым годом заболевания эндокринной системы становятся все более распространенными. Количество людей, стоящих на приеме у врачей-эндокринологов, неуклонно растет. Симптомы сахарного диабета Важно не пропустить симптомы этого грозного заболевания и своевременно обратиться за квалифицированной помощью: Частые позывы опорожнить мочевой пузырь. Появление зуда кожи и слизистых оболочек. Воспаление кожных покровов. Постоянное чувство жажды. Появление мышечной слабости, утомляемость после непродолжительной работы. Проблемы со зрением. Возникновение головных болей на фоне чувства голода. Болезненные ощущения в области икр. Снижение массы тела на фоне повышенного аппетита. Симптомы гипертиреоза  Основные клинические признаки гипертиреоза включают потерю веса (часто сопровождающуюся повышенным аппетитом), беспокойство, непереносимость тепла, выпадение волос (особенно внешней трети бровей), мышечные боли, слабость, усталость, гиперактивность, раздражительность, высокий уровень сахара в крови, чрезмерное мочеиспускание, чрезмерную жажду, бред, тремор, претибиальную микседему (при болезни Грейвса), эмоциональную лабильность потливость. Гипотиреоз проявляется следующими симптомами: вялость и апатия мышечная слабость и боли в мышцах скованность и боли в суставах бледная, сухая кожа отеки ломкость ногтей и волос повышенный уровень холестерола необъяснимый набор веса повышенная чувствительность к холоду, зябкость

Блог, Правильное питание

Приправы и специи

Благодаря приправам и специям можно даже самому простому блюду придать неповторимый и насыщенный вкус. Их существует множество, далеко не все их них безвредны и безобидны, а при чрезмерном увлечении приправами можно нанести серьёзный вред своему здоровью. Приправы и специи — это продукты растительного происхождения, чаще всего — корни, стебли и листья экзотических растений, которые используют для улучшения вкуса, запаха, а попутно и для уничтожения патогенных микроорганизмов. Особенно это актуально для Индии, где вопрос патогенных бактерий стоит наиболее остро. Именно из Индии преимущественно и распространилась мода на добавление приправ и специй в блюда. Насколько же добавление этих ингредиентов актуально для нашей страны? И действительно ли специи безвредны и даже могут исцелять болезни? Специи и приправы: их применение и таблица Специй и приправ существует большое разнообразие видов — на любой, что называется, вкус и цвет. Существуют как натуральные приправы, так и синтетические. К синтетическим относятся ванилин, глутамат натрия, лимонная кислота, сахар, уксус и другие. Уже тот факт, что данные вещества не являются природными и синтезированы искусственно, говорит сам за себя. Употребление их в пищу может принести организму серьёзный вред. Особенно это касается таких веществ, как глутамат натрия и сахар. Глутамат натрия — это сильнейший усилитель вкуса. Его в современной пищевой промышленности добавляют буквально во все продукты, чтобы создать у потребителя яркие вкусовые ощущения. Именно так у потребителей формируют пищевые зависимости от вредных продуктов, заставляя нас покупать в непомерных количествах совершенно ненужные нашему организму продукты. То же самое касается и сахара. Эмпирическим путём доказано, что сахар действует на мозг по тому же принципу, что и кокаин — снимки активности мозга после употребления кокаина и сахара абсолютно идентичны. И этим также пользуются производители — сегодня найти в супермаркете продукт без сахара — это просто буквально невыполнимый квест. Сахар присутствует даже там, где, следуя элементной логике, его быть не должно — в майонезе, кетчупе, горчице, колбасе, мясных консервах и так далее. Почему? Потому что сахар отлично формирует зависимость, и если в продукт добавить сахар, то человек будет покупать его регулярно. Поэтому, что касается синтетических приправ, то от их употребления лучше воздержаться. Иначе обстоит дело с натуральными приправами — большинство из них оказывают благотворное воздействие на организм: Анис— широко применяется в мучных и кондитерских изделиях. Обладает противовоспалительным, антисептическим и спазмолитическим действием. Асафетида— активно применяется в рисовых, овощных и бобовых блюдах. Обладает противосудорожным эффектом. Бадьян— используется в качестве приправы при заваривании чая. Повышает иммунитет и стимулирует кровообращение. Базилик— применяется в соусах, супах, овощных салатах, консервах и солениях. Содержит в себе аскорбиновую кислоту, которая является мощным стимулятором для повышения иммунитета. Барбарис— используют для приготовления широкого ассортимента рисовых блюд. Также барбарис применяется при консервации. Из ягод варят варенье и делают сладости. Барбарис содержит в себе яблочную, винную и лимонную кислоту. Валериана— применяется в качестве приправы к салатам, обладает приятным нежным ароматом и оригинальным вкусом. Воздействие на организм — благотворное. Успокаивает нервную систему. Поможет при неврозах, бессоннице, тахикардии, эпилепсии, головных болях и заболеваниях ЖКТ. Ваниль— широко применяется в хлебобулочных изделиях и кондитерских продуктах. В том числе для производства синтетического аналога — ванилина. Гвоздика— применяется в приготовлении маринадов, кондитерских изделий и различных сладких блюд, в том числе компотов и соков. Также может применяться в приготовлении супов и соусов.Гвоздика богата витаминами и микроэлементами, а также оказывает противопростудное и противовоспалительное действие. Горчица— используется в соусах, майонезах и маринадах. Горчица стимулирует пищеварение, снижает риск сердечных недугов, обладает противомикробным и противовоспалительным действием.Может облегчить состояние при зубных и головных болях. Помогает при заболеваниях кишечника. Имбирь— применяется при изготовлении выпечки, кондитерских изделий, мёда, кваса и других напитков. Улучшает процессы пищеварения и кровообращения. Эффективен при простудных заболеваниях. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях печени желчного пузыря. Кардамон— в основном используется при заваривании чая. Содержит в себе множество витаминов. Эффективен при простудных заболеваниях и очищает ЖКТ от токсинов. Но обладает побочным эффектом — увеличивает сексуальное желание. Поэтому злоупотреблять не рекомендуется. Кмин— добавляется в салаты. Обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом. Кориандр— используется в производстве маринадов, солений, кондитерских изделий. Кориандр входит в состав популярного в нашей стране бородинского хлеба. Кориандр обладает антисептическим и болеутоляющим эффектом. Корица— широко применяется в изготовлении кондитерских изделий и горячих напитков. Корица используется при мариновании и других видах консервирования. Обладает мощным антиоксидантным эффектом. Запрещается употреблять при беременности. Красный перец— применяется в приготовлении супов, овощных блюд и соусов. Обладает мощным противомикробным эффектом и увеличивает скорость кровообращения. Подавляет размножение раковых клеток. Чёрный перец— применяется в салатах, овощных и бобовых блюдах, маринадах. Обладает противомикробным и противопаразитарным воздействием. Способствует пищеварению. Кунжут— применяется в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Кунжут является рекордсменом по содержанию кальция среди всех других продуктов питания. Кальция в нём гораздо больше, чем в молочных продуктах и маке. Куркума— чаще всего применяется в смеси специй под названием «Карри». Куркума — природный антибиотик, а также способна очищать организм. Лавр— применяют при приготовлении супов и консервации. Лавровый лист — мощный антибиотик, способный подавить деятельность практически любых вредоносных бактерий. Эффективен даже против туберкулёзной палочки и золотистого стафилококка — наиболее устойчивых микроорганизмов. Мелисса— применяется в салатах и супах. Мелисса обладает благотворным воздействием на нервную систему и сердечно-сосудистую. Мускатный орех— применяется в сладких блюдах: кондитерских изделиях, какао, компотах, вареньях. Злоупотреблять мускатным орехом не рекомендуется, так как он обладает наркотическим воздействием — может вызвать головные боли и галлюцинации. Мята— применяется в изготовлении различных напитков, салатов и при консервации овощей. Обладает антиоксидантным воздействием. Паприка— применяется при приготовлении салатов и супов. Содержит эфирные масла и множество витаминов. Петрушка— применяется при приготовлении салатов и консервации. Обладает богатым спектром витаминов и микроэлементов. Розмарин— используется в мариновании и других видах консервации. Добавляется в супы и салаты. Обладает иммуностимулирующим воздействием. Тмин— применяется в салатах, овощных блюдах и консервациях. Оказывает благотворное воздействие на почки, растворяет камни. Укроп— используется в салатах, овощных блюдах и консервациях. Содержит богатый спектр витаминов и микроэлементов. Фенхель— разновидность укропа, применяется в салатах и овощных блюдах. Может облегчить состояние при метеоризме. Злоупотреблять не стоит, при высокой дозировке токсичен. Хрен— применяется в основном при консервации. Содержит множество витаминов и минеральных солей. Чабрец— добавляется в чай и используется в процессе консервации. Эффективен против глистов и разного рода воспалений. Шалфей— применяется в приготовлении салатов, супов и пирогов. Шалфей — мощный антисептик. Шафран— применяется в производстве кондитерских изделий, а также в процессе консервации. Есть

Блог, ЗОЖ

Ожирение

Ожирение-— хроническое нарушение обмена веществ, проявляющееся в виде избыточного развития жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении, имеющее определенный круг усложнений и обладающее высокой вероятностью рецидива после окончания курса лечения. Определение ВОЗ. Современная медицина классифицирует 2 основных типа и 11(!) разновидностей ожирения. Под ожирением понимается избыток жировой ткани, на 15 % превышающий верхнюю границу нормы — это [ степень. Вес более 30 % — П степень. Более 50 % — Ш степень. Ожирение сопровождают: обменные и гормональные нарушения: дислипидемия, инсулино-резистентность и гиперинсулинизм, сахарный диабет П типа, гипотериоз, гиперкортицизм, аденома гипофиза, снижение секреции гормона роста и половых гормонов, нарушение пуринового обмена (подагра), пиквикский синдром (дневная сонливость с внезапными ночными остановками дыхания во сне); заболевания сердечно-сосудистой системы: ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, атеросклероз, недостаточность кровообращения, легочное сердце, венозная едостаточность, варикозное расширение вен нижних конечностей, тромбоэмболия легочной артерии; заболевания дыхательной системы: одышка, синдром гиповентиляции, обструктивное апноэ во сне, храп; заболевания половой сферы: рак молочной железы и матки, нарушение менструального цикла, эндометриоз, поликистоз яичников, бесплодие у женщин; снижение сперматогенеза, эрекции и либидо у мужчин; задержка полового созревания у детей; заболевания желудочно-кишечного тракта: желчнокаменная болезнь, жировая дистрофия печени, гастроптоз (опущение желудка), панкреатит, гастродуоденит, колит, пупочные грыжи, рак толстой кишки; заболевания нервной системы: нарушения мозгового кровообращения (инсульт), внутричерепная гипертензия, невралгии, соматические, вегетативные, эмоциональные расстройства; кожные изменения: повышенная сальность и потливость, гнойничковые высыпания, фурункулез, дерматиты, экземы, целлюлит; заболевания опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, остеоартроз, ограничение подвижности; психические расстройства: депрессия, гиперфагии (обжорство), булимия, анорексия. Обжорство имеет четыре психомеханизма: 1. Гиперфагическая реакция на стресс — усиление аппетита на фоне психоэмоционального напряжения. Заесть проблему. 2. Углеводная жажда — потребность в легкоусвояемых углеводах: шоколаде, конфетах, мороженом, креме и т. п. Чаще проявляется у женщин. Опять же ответ на хронический стресс или скрытую депрессию. 3. Компульсивная гиперфагия —неконтролируемое неосознанное потребление большого количества жирной и сладкой пищи. Пациент не может остановиться, пока не съест все, что доставляет ему удовольствие. Например, целый торт. Или жареного поросенка. Классическое обжорство. 4. Ночная гиперфагия — повышение аппетита в вечернее и ночное время, заставляющее пациента просыпаться ночью и потреблять пищу. Два последних — серьезное нарушение психики, сопровождающееся другими симптомами и требующее незамедлительной и длительной терапии. Симптомы пищевой зависимости: неспособность переносить чувство голода, ухудшение эмоционального состояния при любом ограничении в питании; прием пищи без чувства голода; невозможность прервать процесс еды и контролировать количество съедаемой пищи — потребление пищи до ощущения переполнения желудка; Психика больного человека — больная психика. У больных ожирением наблюдаются эмоциональное напряжение, тревожность, негативизм, ауто- и гетероагрессия, замкнутость, недоверчивость. Изменение привычного режима питания в сочетании с нервным напряжением приводят не только к гиперфагии (обжорству), но и к анорексии (отказу от пищи). Нервная булимия — разновидность нарушения пищевого поведения, которая чаще отмечается у женщин. Больные воспринимают себя как слишком толстых либо имеют навязчивый страх располнеть. Они постоянно озабочены приемом пищи, возникает сильное желание или навязчивое стремление есть, но после эпизодов массивного переедания за короткий период времени искусственно вызывают у себя рвоту или принимают слабительное, а также чередуют эпизоды переедания с эпизодами голодания. Часто такие пациенты прибегают к необоснованному использованию аноректиков (средств, подавляющих аппетит), тиреоидных препаратов (усиливающих функцию щитовидной железы) и диуретиков (выводящих жидкость из организма). Если булимия развивается у больных диабетом, они могут пренебрегать инсулинотерапией. следствие названных «компенсаторных» мероприятий нервная булимия может сопровождаться не только повышенной массой тела, но и ее снижением. Принцесса Уэльская Диана Спенсер с детства была натурой впечатлительной и, выйдя замуж за принца Чарльза, стала совершенно несчастным человеком, что привело ее к различным нервным расстройствам (неоднократно совершала суицидальные попытки), в том числе и к булимии. Составление плана или алгоритма действий Коррекция веса (лечение ожирения) — дело серьезное, а в ряде случаев — с пожизненным контролем. Но если вы не будете контролировать вес, то вам придется контролировать ваше здоровье. С перечнем заболеваний вы уже ознакомились. Поэтому без четкого представления о том, что вам придется делать, начинать не стоит. Вы обязательно должны составить план по снижению веса или определить последовательность действий. План должен включать ваши представления о количестве килограммов, от которых вы освободитесь в течение месяца, уменьшении поступающих калорий, регулярности и длительности физических упражнений. Например: 1) похудеть за 2 месяца на 5 кг; 2) отказаться от сахара; 3) каждый день ходить в парке 45 минуг ит. д. Вы можете выбрать любой алгоритм, учитывая свой темперамент и мотивацию, но я противник радикальных перемен, я за постепенные перемены. Любой порыв рано или поздно заканчивается. Вопрос в том, с чем вы останетесь, когда вами завладеют апатия и усталость. Все должно быть естественно. Сила есть. И воля есть. А силы воли нет. Шутка Причина ожирения — нарушение эмоционально-волевой сферы. Мечта любого толстяка — чтобы его загипнотизировали и он похудел. Гипноз — это директивное, жесткое воздействие на психику человека. Замечу, что не все являются гипнабельными, то есть поддающимися внушению, а только 90 %. Но из этих 90 % лишь каждый третий воспринимает суггестию с первого раза. Опускаю подробности кодирования при коррекции веса, книга не об этом, лишь приведу классический пример с самым известным гипнологом А. Кашпировским. На пике славы процесс кодирования у мастера занимал несколько минут. Была небольшая прелюдия, после которой он говорил «страшным» голосом: «Жрать надо меньше!» и отпускал пациента. Срабатывало. На ближайшие полгода. Мною предлагаются совсем простые психотехники для самостоятельного занятия, которые помогут нормализовать ваш вес.

Блог, ЗОЖ

Хочется спать после еды?

Давайте разберём эту проблему ☺️ Основные причины: ✅После приема пищи меняется кровообращение: за счёт увеличения притока  крови к желудку, а так же тонкой и толстой кишке увеличивается, приток к мозгу уменьшается , следовательно мозг  начинает получать меньше кислорода и питательных веществ, поэтому возникает желание отдохнуть.  Эксперимент был проведён , как на людях , так и на животных. Данную реакцию называют пищевой комой или сонливостью. Но есть очень интересный момент 🤓, не все продукты питания после их употребления вызывают одинаково сильное желание вздремнуть. Что это за продукты 👀 С пищеварительной системой связана гормональная система. Есть гормоны, которые вызывают сонливость, если повышается их уровень в организме. К ним относят серотонин и мелатонин, а повысить их можно за счет следующий продуктов 👇🏽 Продукты , которые содержать аминокислоту триптофан. ➖яйца ➖сыр ➖рыба ➖шпинат ➖соя ➖мясо индейки Так же если ваш завтрак содержит очень много быстрых углеводов, вас непременно потянет ко сну 😉 🔒Так же на слабость и сонливость после еды может влиять объем употребляемых продуктов. Прием большого количества пищи за один раз может не только провоцировать возникновения желания спать, но и негативно сказываться на здоровье.  Когда человек переедает, у него в организме увеличивается уровень глюкозы, что тормозит функционирование орексина. Орексин отвечает за состояния бодрствования и контролирует энергетический баланс. Большие порции способствуют появлению тяжести в желудке, а это мешает вернуться к активному выполнению повседневной работы. Переедание приводит к появлению лишнего веса, следовательно,чем больше у вас жира , тем больше у вас лептина, который подавляет орексин , а значит вы будете меньше двигаться и больше хотеть спать , так как энергии не хватает ИТОГ- вы становитесь ещё больше, вот такая ждёт вас ловушка , поэтому если у вас есть лишний вес, работайте над этим и чем раньше, тем лучше для вас и вашего организма. ✅Следущая причина сонливости после еды, это проблемы со здоровьем: — сахарный диабет; — анемия; — глютеновая болезнь; — пищевая аллергия; — недостаточная активность щитовидной железы. Если вас это беспокоит рекомендую обратиться к вашему врачу и найти решение. ✅Плохое качество сна Сонливость после еды может стать следствием плохого качества сна. Если человек не выспался и чувствует слабость, желание отдохнуть, то употребление даже незначительного количества продуктов может привести к повышенной сонливости. Отход ко сну должен быть каждый день в одно время строго до 23:00 и отдых не менее 8 часов в сутки могут уменьшить вероятность возникновения сонливости после приема пищи. ❇️ЧТО ДЕЛАТЬ ? Прочитав большое количество исследований на эту тему я выделила следующие рекомендации, которые помогут вам решить эту проблему: ➡️Кушать небольшими порциями. Кушайте небольшими порциями ‚ не перегружайте свой желудок ‚ идеально З/4 приема ➡️Используйте углеводы с низким гликемическим индексом , что позволит меньше поднимать уровень сахара в  крови, а завтрак должен состоять из 3 комбинаций — белки, жиры, углеводы ➡️Ешьте медленно Японские учёные провели исследование и выяснили, что быстрая еда напрямую связана с формированием преддиабетического состояния или инсулинорезистентного сахарного диабета. В течение месяца исследовалинаблюдали за 200 добровольцами. У тех, кто поглощал съестное быстро, риск преддиабета возрастал вдвое. А через 10 лет диабет развивается у каждого второго из «торопыжек». ➡️Физическая активность. Обычная зарядка может стать залогом бодрости и хорошего самочувствия на весь день, я обожаю тренироваться утром, плюс во время физических упражнений активизируется кровообращение и клетки получают больше кислорода. ➡️Водный баланс. Недостаток воды или малое ее употребление может привести к вялости и плохому самочувствию. Старайтесь каждый день выпивать суточную норму воды (30 мл на каждый 1 кг веса). ➡️Обязательно качественный сон

Блог, ЗОЖ

Микробиом человека — что это такое? Как бактерии управляют нами?| Микрофлора кишечника

Микробиом желудочно-кишечного тракта — это разнообразный консорциум бактерий, грибов, простейших и вирусов, обитающих в кишечнике всех млекопитающих. Исследования на людях и других млекопитающих показали, что микробиом участвует в ряде физиологических процессов, которые жизненно важны для здоровья хозяина, включая энергетический гомеостаз, метаболизм, здоровье эпителия кишечника, иммунологическую активность и нейроповеденческое развитие. Как восстановить микробиоту? Диета Сбалансированное питание (больше овощей и фруктов) Исключить сахар и подсластители Исключить алкоголь Добавить в рацион ферментированные (квашеные) продукты Выбирать продукты из цельнозерновой муки, каши Употреблять больше клетчатки

Блог, ЗОЖ

Эндокринная система кратко — основные железы и гормоны, физиология и анатомия

Состав эндокринной системы Эндокринная система состоит из специализированных эндокринных желёз, или желёз внутренней секреции. Основными эндокринными железами являются: гипоталамус, гипофиз, эпифиз, щитовидная железа, тимус, поджелудочная железа, надпочечники, гонады (яички, яичники) (рис.1). Рис.1. Эндокринные железы человека Типы гормонов Эндокринные железы выделяют в кровь биологически активные вещества – гормоны. По химической структуре гормоны делятся на три типа: стероидные, белково-пептидные и производные аминокислот. Функционирование гормонов в организме человека Гормоны в небольших количествах поступают в кровь и после переноса кровью оказывают регулирующее влияние на метаболизм и физиологические функции органов-мишеней. В клетках органов-мишеней, имеются особые белки, которые называются рецепторами гормонов. Эти белки находятся или внутри клеток органа-мишени (если химическая природа гормона стероид) или встраиваются во внешнюю мембрану клеток органа-мишени (если химическая природа гормона белок или производные аминокислот). Рецепторы гормонов способны связываться только с определенными гормонами, поэтому органы-мишени избирательно извлекают из протекающей крови только те гормоны, которые необходимы данному органу для регуляции в нем обмена веществ. Гормоны в небольших количествах поступают в кровь и после переноса кровью оказывают регулирующее влияние на метаболизм и физиологические функции органов-мишеней. В клетках органов-мишеней, имеются особые белки, которые называются рецепторами гормонов. Эти белки находятся или внутри клеток органа-мишени (если химическая природа гормона стероид) или встраиваются во внешнюю мембрану клеток органа-мишени (если химическая природа гормона белок или производные аминокислот). Рецепторы гормонов способны связываться только с определенными гормонами, поэтому органы-мишени избирательно извлекают из протекающей крови только те гормоны, которые необходимы данному органу для регуляции в нем обмена веществ. Факторы, влияющие на результат действия гормона На результат действия гормона влияют: концентрация гормона в крови; свободное или связанное с транспортным белком состояние гормона; состояние ткани-мишени; количество активных рецепторов. Гормоны – (др.-греч. ὁρμάω — двигаю, побуждаю) – высокоактивные вещества органической природы, которые вырабатывают в специализированных клетках желёз внутренней секреции. Гормоны поступают в кровь, связываются с рецепторами клеток-мишеней или органов-мишеней и оказывают регулирующее влияние на обмен веществ в организме и физиологические функции. Классификация гормонов По химической структуре гормоны делятся на три типа: стероидные, белково-пептидные; производные аминокислот. Химическая структура стероидных гормонов напоминает структуру холестерина и большинство этих гормонов являются его производными. Они являются жирорастворимыми, поэтому легко проникают через клеточные мембраны. Рецепторы стероидных гормонов расположены внутри клетки. Функции гормонов: Изменение обмена веществ в тканях (метаболическое действие). Активация генетического аппарата, регулирующего рост и формообразование различных органов тела. Запуск различных функций (например, выделение из печени глюкозы в кровь при работе). Модуляция текущей активности органов (например, изменение частоты сердцебиений при эмоциональных состояниях организма). Механизм действия гормонов Гормоны в небольших количествах поступают в кровь и после переноса кровью оказывают регулирующее влияние на метаболизм и физиологические функции органов-мишеней. В клетках органов-мишеней, имеются особые белки, которые называются рецепторами гормонов. Эти белки находятся или внутри клеток органа-мишени (если химическая природа гормона стероид) или встраиваются во внешнюю мембрану клеток органа-мишени (если химическая природа гормона белок или производные аминокислот). Рецепторы гормонов способны связываться только с определенными гормонами, поэтому органы-мишени избирательно извлекают из протекающей крови только те гормоны, которые необходимы данному органу для регуляции в нем обмена веществ. Факторы, определяющие результат действия гормона На результат действия гормона влияют: концентрация гормона в крови; свободное или связанное с транспортным белком состояние гормона; состояние ткани-мишени; количество активных рецепторов. Особенности процесса секреции гормона: Секреция гормона осуществляется в очень малых количествах. Многие гормоны выделяются пульсирующим типом. Вырабатываемые эндокринными железами гормоны всасываются непосредственно в кровь, проходящую через железу. Гормоны не действуют на орган, который их вырабатывает, а только на ткань-мишень (орган-мишень). В крови происходит быстрое разрушение гормона (период распада в крови адреналина и норадреналина составляет около 0,5 – 2,5 мин., гормонов гипофиза – 10-15 мин).

Блог, Правильное питание

Голод и аппетит

Механизм насыщения Традиции питания народов мира весьма различны как по набору блюд, так и по режиму питания: от пятиразового питания английского лорда до одноразового приема пищи йогов и некоторых народов, живущих в суровых природных условиях. Однако физиология пищеварения у всех людей одинакова и совершенно не изменилась со времен Адама и Евы. Вот ее особенности: 1) механизмами регуляции пищевого поведения являются голод, аппетит и насыщение; 2) физиологическая основа голода — снижение уровня сахара в крови и уменьшение запасов гликогена в печени и мышцах; 3) физическая деятельность снижает уровень сахара в крови и провоцирует голод; 4) первичное (желудочное) насыщение наступает при наполнении желудка на 2/3, вторичное (истинное — это когда есть совсем не хочется) — через 15—30 минуг после приема пищи; 5) средний объем пищи переваривается в желудке в течение 3,5 часа и 10-12 часов в тонком кишечнике; 6) максимальная активность ЖКТ в периоды с 11:00 до 13:00 ис 16:00 до 18:00, пассивность -— в ночной период; 7) весь пищеварительный процесс до эвакуации из прямой кишки занимает от 24 до 72 часов. Стул у здорового человека обычно один раз в полутора сугок. Голод — совокупность вегетативных реакций, вызванных снижением уровня глюкозы В крови (гипогликемией), и проявляющаяся в виде неприятных ощущений: спазмы желудка, перистальтика кишечника, головная боль, слабость, раздражительность и др. Аппетит (лат. «желание») — желание получать приятные ощущения, связанные с приемом пищи, чаще определенного вида, и активизирующие пищеварительные реакции: слюнотечение, перистальтику кишечника и др. Насыщение — сочетание приятных вкусовых ощущений, комфорта, удовлетворенности при отсутствии голода и аппетита, зависящих от наполнения желудка и уровня глюкозы в крови. Первичное насыщение наступает через 10—15 минуг от начала приема пищи или при заполнении желудка на 2/3. Желудок вмещает 1-2 литра пищи. Для наступления первичного насыщения достаточно пищевой массы от 0,7 до 1,5 литра. Большую часть из нее составляют слюна и желудочный сок. Поэтому минимальное количество твердой пищи для первичного насыщения — 250—500 граммов. Пища в желудке, в зависимости от состава, консистенции (жидкая или твердая) и переваривающей способности желудка, может задерживаться от 3 до 10 часов. Вода покидает желудок через 3-7 минут, напитки — через 10-15 минут. Полное наполнение или переполнение желудка растягивает его стенки и приводит к активации n vagus, проявляющееся, помимо тяжести, в эпигастрии, в сердцебиении и одышке, и является вторым и главным сигналом к прекращению приема пищи. Инсулиновый эффект насыщения наступает при повышении уровня глюкозы в крови и характеризуется увеличением секреции инсулина. Инсулин увеличивает проницаемость гематоэнцефалического барьера для аминокислоты триптофан, которая в большом количестве проникает в ЦНС. Триптофан является предшественником серотонина — одного из основных нейромедиаторов, регулирующих настроение. Прием пищи ведет к повышению концентрации серотонина в определенных отделах головного мозга и сопровождается улучшением настроения. Чувство неги, лени и сонливость возникают при потреблении большого объема пищи и отчасти связаны со значительным увеличением кровотока в области желудка и кишечника. У каждого человека свой индивидуальный вкус: «Кому арбуз, а кому свиной хрящик». Но причиной ожирения служит не арбуз и не свиной хрящик, а жирные и сладкие блюда, которым отдается предпочтение, так как они дают эффект быстрого насыщения и сытости. Рацион тучных людей включает продукты с большим содержанием жиров и углеводов. Переход пищи из удовольствия от вкуса и насыщения в фактор коррекции эмоционального состояния приводит к формированию пищевой зависимости, аналогичной алкогольной или наркотической. Снижение потребления жирного и сладкого развивает депрессивное состояние, похожее на алкогольную абстиненцию. Изначально человек ест, чтобы успокоиться, снять напряжение в конце трудового дня, получить удовольствие — причины те же, что и у алкоголика. Далее возникает пищевая зависимость. Жирная пища вкуснее пресной, так как ее вкус обусловлен жирорастворимыми ароматическими молекулами. В процессе эволюции выработалось предпочтение к запахам, связанным с высокой калорийностью. Вспомните какой-нибудь запах, вызывающий у вас аппетит: конечно, это будет запах не свежих фруктов, а мясных блюд. К тому же жирную пищу, лишенную клетчатки, как и легкоусвояемые углеводы (картофель, мучные изделия, сладости), не надо долго жевать. Тут же проглоченная пища быстро удовлетворяет чувство голода. Еще природа подарила человеку возможность синтезировать жиры из углеводов. Избыток легкоусвояемых углеводов неизбежно превращается в жир. Человек может вообще не потреблять жиров (что крайне вредно!) и, тем не менее, полнеть. В этом отношении лучше съесть лишний кусок сала, чем лишнюю ложку сахара. Тем более что сахар, попадая в человеческий организм, приводит к быстрой выработке эндорфинов — веществ, доставляющих удовольствие, подобно морфию. У людей с психоэмоциональными расстройствами в их отсутствие развивается тягостная депрессия. Возникает нарушение трансмиссии серотонина в структурах головного мозга, отвечающих за регуляцию пищевого поведения. Люди, страдающие гиперфагией (обжорством), перестают реагировать на сигналы насыщения, ориентируясь только на желание получать удовольствие. Они могут в стакан чаю добавлять 5—10 ложек сахара. При этом вкусовые ощущения, как правило, снижаются. Преобладают не качество и разнообразие пищи, а ее количество и скорость поедания. Ведь для того чтобы есть пищу в «Макдоналдс», не надо иметь никакого вкуса к пище: главное — быстрое насыщение. В желудок здорового человека она падает камнем. Различие между голодом и аппетитом можно показать на следующем простом примере. Вы были голодны и съели одну котлету, утолив сильный голод. После этого у вас появился аппетит, и вы съели еще две котлеты не потому, что голодны, а потому что котлеты оказались вкусными (и аппетитными!). Еще аппетит можно выразить изречением: «Глаза- ми можно съесть больше, чем желудком». На чувстве аппетита спекулирует реклама, возбуждая интерес (и аппетит!) к рекламируемому продукту. На чувство голода и аппетита влияет окружающая среда. Быстрее возникает чувство голода в холодную погоду, чем в теплую. В холодное время возникает желание есть более калорийные и горячие блюда — мясные блюда с соусом, наваристые супы, тогда как в теплое время больше привлекают салаты, фрукты, бутерброды. Такие различия не случайны. При низкой температуре требуется немного больше калорий для согревания тела, чем в теплой атмосфере. Физическая работа вызывает более острое возникновение чувства голода. Люди, регулярно занимающиеся спортом или работающие физически, плохим аппетитом не страдают. Чувство голода, появляющееся сразу после физической работы, только восполняет с пищей то количество энергии, которое затрачено на работу. Но занятие спортом и физическая работа не сопровождаются перееданием и накоплением жира, те. ожирением.

Блог, Правильное питание

Вода

Вода участвует в следующих процессах: в растворении веществ; в транспортировке веществ при усвоении пищи в желудочно-кишечном тракте, доставке питательных веществ к клеткам организма и выделении из организма продуктов обмена с мочой и потом; в поддержании структур и функций клеточных органелл; в биохимических реакциях обмена углеводов, липидов, белков, АТФ (гидролиз, гидратация, дегидрирование); в поддержании кислотно-щелочного равновесия среды организма; в создании осмотического давления, зависящего от концентрации органических и неорганических веществ, растворенных в ней, а также от гидратации белков; в механической защите трущихся поверхностей (в качестве смазки), таких как суставы, связки, мышцы; в процессах терморегуляции организма, так как около 50 % отдаваемого тепла выделяется из организма путем испарения воды. Ежедневная физиологическая потребность человека в жидкости составляет 2,53 литра. Половина жидкости поступает в организм с пищей и столько же должно поступать в виде чистой воды. Однако в настоящее время большинство людей удовлетворяют жажду не чистой водой, а напитками. Виной тому неудовлетворительное качество водопроводной воды и активная реклама производителей напитков. Замена питьевой воды на напитки при удовлетворении жажды отрицательно сказывается на обмене веществ. Во-первых, эта замена неравнозначна по энергоемкости и минеральному составу. Во-вторых, приводит к обезвоживанию организма. Выпитая чистая вода уже через несколько минут оказывается в кровяном русле и принимает активное участие в водообмене. Напитки — сладкие, газированные, восстановленные соки, алкогольные — являются пищей. Если такое количество воды поступает с напитками, то часть уже тратится на пищеварение, которое как процесс само нуждается в дополнительной жидкости (слюна, желудочный сок, ферменты). К тому же большинство напитков — от чая до пива — содержат вещества, стимулирующие диурез (мочевыделение), и тем самым не возмещают потерю жидкости организмом и приводят к синерезису — уменьшению количества жидкости в тканях и циркулирующем объеме. Напитки надо потреблять только натуральные. Что содержится В ненатуральных, МЫ в большинстве случаев не знаем. Например, стакан кока-колы (170 г) содержит 19 мг кофеина (стимулятор диуреза) и 90 мг фосфорной кислоты, которая способствует образованию дефицита кальция. Сейчас во все напитки добавляются вещества, увеличивающие срок их хранения до нескольких месяцев (именно поэтому качество пива стало значительно хуже). Вещества, не дающие развиваться микроорганизмам, вряд ли могут быть полезны и нашему организму. Ну уж если вы и потребляете консервированные напитки (молоко, квас, пиво), — а что делать, других нет, — то выбирайте только произведенные не ранее двух-четырех недель назад, хотя срок годности у них до полугода. Активные и минеральные вещества, содержащиеся в напитках, при регулярном потреблении накапливаются в организме и приводят к нарушению водно-солевого баланса. Поэтому воду надо пить — хотя бы стакан с утра натощак. Зачем пить больше воды, если вы хотите похудеть? Вода — регулятор обмена веществ. Ученые из Вейсмановского научного института установили, что «белки и ферменты эффективнее функционируют в растворах пониженной вязкости, что наблюдается при хорошем насыщении клеток водой». Высокая вязкость внутренних сред организма и клеточной жидкости нарушает протекание физиологических реакций и биохимических процессов. Этот факт может объяснить нарастание уровня заболеваний у людей пожилого возраста, в том числе онкологических, более чем в 10 раз по сравнению с 40-летними, поскольку содержание воды в организме человека закономерно снижается с возрастом. Обезвоживание существенно ухудшает работу клеток и обменных процессов, приводит к преждевременному старению. Уменьшение жидкости в организме приводит к нарушению обменных процессов. Нарушение обмена веществ в большинстве случаев сопровождается ожирением. Уменьшение физиологической нормы потребления воды снижает секрецию антидеуритического гормона (вазопрессина), способного увеличивать скорость липолиза, обладающего анорексигенным эффектом. Потребление напитков является одной из причин ожирения. Активные вещества, содержащиеся В газированных напитках, стимулируют аппетит. А спиртные напитки, кроме того что являются аперитивами — средствами, возбуждающими аппетит, способствуют отложению висцерального жира — формированию «пивного брюшка». Напитки содержат большое количество легкоусвояемых углеводов: * 1 литр пива по своей калорийности равен 1 порции (100 г) жирной свинины — 480 килокалорий. * 1 литр обычной кока-колы содержит 500 килокалорий. * 1 литр восстановленного фруктового сока может содержать до 560 килокалорий. Средняя суточная потребность взрослого человека составляет 2000—2700 килокалорий. Для эффективного снижения веса достаточно уменьшить суточную калорийность на 500—600 килокалорий, то есть ровно настолько, сколько некоторые люди потребляют с напитками. Замена воды напитками приводит к замене чувства жажды на чувство голода. Мы потребляем напитки ради их вкусовых качеств. Содержащиеся в напитках углеводы и активные вещества дают эффект удовлетворения. В результате жажда воспринимается как сигнал выпить или съесть что-нибудь вкусненькое. Со временем при отказе от потребления питьевой воды организм утрачивает чувство жажды. Этот процесс усиливается с возрастом. Ученые установили, что пожилые люди не испытывают чувство жажды даже в том случае, если организм сильно обезвожен. Увеличение объема пищи как попытка организма компенсировать недостаток воды неизбежно приводит к увеличению массы тела. В ряде случаев, когда кажется, что человек голоден, ему просто хочется пить. Вода необходима для очищения организма. Во время похудения организм использует накопленные жиры, часть мышечной ткани, активно избавляется от шлаков. При окислении жиров образуются кетоновые тела, что повышает кислотность крови. Расщепление белков повышает уровень мочевых кислот. Возникающая интоксикация приводит к дополнительной потере жидкости, нарушению обменных процессов, замедляя потерю веса. Хотя любая интоксикация снижает аппетит. При соблюдении диет необходимо пить больше, чтобы эффективно выводить продукты метаболизма из организма. Обезвоживание ухудшает очистительные и выделительные функции организма, повышает тромбообразование, снижает функциональную активность почек, приводя к камнеобразованию. Первое, чему необходимо научиться современному человеку, — своевременно утолять жажду чистой водой из природных источников, выпивая ее не менее 3 стаканов (0,5-0,7 л) в день. Это актуально как для людей с нарушениями обмена веществ, так и для здоровых. Пейте эликсир молодости — зеленый чай Зеленый чай, как и черный, с той разницей что зеленый чай, в отличие от черного, не подвергается процессу ферментации. Этим объясняется более свежий вкус и зеленый цвет. В черном чае больше стимуляторов — танина и кофеина, но отсутствуют катехины. Катехины есть вещества, в которых содержится самый мощный из известных антиоксидантный комплекс — галлат эпигаллокатехина (ГЭГК), способный подавлять мутацию опухолевых клеток. Зеленый чай насыщен витаминами, флавоноидами, микроэлементами и прочими биологически активными веществами. В китайской народной медицине зеленый чай в определенной степени даже является соперником знаменитого женьшеня. Им лечат все — от насморка до рака. Легкая вода — вода жизни Возможности воды в зависимости от состава (минерализация), структуры (талая, кипяченая) и состояния (горячая, холодная) влиять на обмен веществ известны давно и также давно применяются для врачевания ран и болезней, омоложения, поддержания жизненных сил. Древнекитайский

Блог, Правильное питание

Раздельное питание. Правила сочетания продуктов. Таблица Шелтона

На сегодняшний день раздельное питание таблица совместимости продуктов отзывы имеют только положительное направление. Как и многие диетологические концепции, доказано, что разница будет чувствоваться в результате только правильного питания. Диетологи считают, что раздельное питание – это правильное питание, которое тестируется и разрабатывается уже давно. И основывается как на опыте, так и на результатах. По существу схожих взглядов много, и все они основываются на различных методах. Но сходство, имеют в том, что какие–либо рекомендации не были даны, они будут поделены на 3 основные группы: продукты, в которых имеется белок; продукты, в которых имеются углеводы; нейтральная группа, в которую входят зелень, фрукты и животные жиры. Но важно, чтобы основной частью питания являлись фрукты и овощи. Раздельное питание таблица совместимости продуктов белки жиры углеводы должны иметь свою среду для правильного пищеварения, только тогда получится полная гармония сочетания продуктов, например: нельзя одновременно употреблять в пищу белки и углеводы или сахара и углеводы; нельзя одновременно употреблять в пищу жиры с белками.Для того чтобы лучше разобраться с продуктами можно разделить их по группам: кислые фрукты – лимон, апельсин, гранат и другие; сладкие – виноград, хурма, изюм и другие; полукислые – вишня, черника, абрикосы и другие; богатые крахмалом – картофель, манка, мюсли; сахара – мед, повидло, варенье; богатые белком – мясо, рыба, творог; богатые жирами – сало, масло, жирное мясо, жирная рыба и так далее. Эта система предложена восемьдесят лет назад знаменитым американским натуропатом Гербертом Шелтоном. Г. Шелтон исходил из принципов, усвоенных им из работ нашего соотечественника, физиолога И. В. Павлова, согласно которым на каждый пищевой продукт выделяются свои ферменты. Что происходит с малосовместимыми продуктами, попавшими в желудок? Можно представить: если в стакан с чаем добавить молока, а потом варенья (помните такой детский эксперимент?), молоко свернется. А вы пробовали пить молоко после рыбы? Поэтому рациональное зерно в раздельном питании есть, особенно для людей с низкой ферментной активностью желудочно-кишечного тракта. Впрочем, есть люди, вернее желудки, которые переварят и гвозди. Разговор не про них. При употреблении смешанной пищи процессы переваривания могут нарушаться, что вызывает брожение или гниение пищи, интоксикацию организма, повышенное газообразование, обменные нарушения. Вот 9 правил раздельного питания по Г. Шелтону: 1. Не ешьте вместе углеводную и кислую пищу. Хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты нельзя есть с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми фруктами. 2. Не ешьте вместе белки и углеводы. Не стоит есть орехи, мясо, яйца, сыр вместе с хлебом, злаками, пирожными, сладкими фруктами. 3. Не ешьте вместе два разных белка (рыбу и птицу). 4. Не ешьте жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами, другими белками. 5. Не ешьте кислые фрукты с белками. Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с мясом, орехами, яйцами. 6. Не ешьте вместе крахмалы и сахар. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар, патоку, сиропы не употребляйте с хлебом или в один прием с кашами, картофелем, а сахар со злаками. 7. Ешьте один крахмал в один прием пищи. Не ешьте картофель с хлебом. 8. Не ешьте арбуз и дыню с какой-либо другой пищей. 9. Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. Система Г. Шелтона, так же, как и взгляды американского врача Говарда Хея, излечившегося от своих болезней (метаболический синдром) раздельным питанием, главный принцип которых — «чем проще наши блюда, тем более эффективно наше пищеварение», подвергаются критике со стороны диетологов. Теоретическое основание для этого есть: почти все потребляемые продукты — от мяса до бананов — содержат белки, жиры и углеводы и, следовательно, состав пищеварительных ферментов одинаков всегда. Тем не менее, ряд провоцировать неправильное сочетание продуктов. Также важный момент — очередность блюд. Закон потребления спиртных напитков прост: градус нужно повышать — начинаем с пива и переходим к водке, а не наоборот. Сами знаете, что бывает в таких случаях. Также мешать портвейн С КОНЬЯКОМ разумный человек не будет. С блюдами тот же принцип: от тонкого вкуса к сложному. Вначале углеводы (овощи), затем белки (суп) и уже после жирный кусок мяса. Вкус вообще необходимо воспитывать (скорее восстанавливать), тогда желудок не будет набиваться чем попало, а от правильной пищи редко полнеют. Я придерживаюсь некоторых правил раздельного питания. При этом я руководствуюсь больше не соображениями здоровья, а скорее своим чувством вкуса. Таблица Геберта Шелтона

Блог, Правильное питание

Правила приема пищи

Соблюдайте правила воспитанного человека. Не ешьте на ходу, стоя, на улице, в машине, вместах, не предназначенных для приема пищи. Ешьте в определенное время и определенном месте. Получайте от приема пищи эстетическое удовольствие. Сервируйте и украшайте стол.Ставьте на стол блюда порциями, а не целую кастрюлю или сковороду. Во время еды не смотрите телевизор, не читайте газет, не разговаривайте по телефону. В гостях, в ресторане не бойтесь оставить на тарелке недоеденное. В мясном блюде надовыбирать только постные куски, отрезая лишний жир. Важно обращать внимание на способ кулинарной обработки продуктов: намного полезнее ихотваривать или запекать, нежели жарить с добавлением жира. Лучше использовать жидкиерастительные масла (подсолнечное, рапсовое, оливковое), а не твердые жиры. Самое главное: не пейте залпом и не ешьте кусками. Принимайте пищу медленно, тщательнопережевывайте, дегустируйте. Сконцентрируйте внимание на вкусовых ощущениях —получайте удовольствие от вкуса пищи, а не от ее количества. Ешьте языком, а не желудком.Основа основ — пережевывание пищи. Чистите зубы после каждого приема пищи. Вкусовые ощущения, оставшиеся после еды,будут провоцировать аппетит. Да и для зубов это полезно. После приема пищи займитесь чем-нибудь физически активным (полчаса ходьбы).И не спите днем. Теперь, когда вы улучшили ваше питание, ваш вес должен начать стабилизироваться. Всевышеперечисленные рекомендации никак не ограничивают объем пищи; ешьте сколькохотите, но здоровую пищу, которая будет оказывать положительное влияние на обменвеществ, здоровье и сознание. Здоровое питание — основа здоровой ЖИЗНИ.

Прокрутить вверх