Коллаген. Влияние процесса старения на коллаген. Как улучшить выработку коллагена
Коллаген очень полезен для суставов и связок. Коллаген является основным структурным белком костей, хрящей, связок, сухожилий в суставах. Коллаген, как источник специфических аминокислот, может быть строительным материалом для образования фибрилл коллагена в соединительных тканях (суставах, связках, фасциях). Также коллаген помогает восстановить вашу красоту и молодость, действуя изнутри. Восстанавливая запасы коллагена в организме, истощающиеся с возрастом, помогает повысить гладкость и увлажнение кожи, силу волос. Коллаген и растяжка Коллаген — это белок, массовая доля которого в человеческом теле составляет 6% от веса. Из него состоит невидимый каркас всех органов тела. Наиболее богаты коллагеном соединительные ткани, составляющие хрящи, связочный аппарат, скелет и, в частности, суставы. В связках коллагеновые волокна пронизаны сетью из другого белка — эластина. Чем его больше, тем более эластичны ткани. Сочетание коллагена и эластина придает им прочность и способность к растяжению. При этом коллаген не растягивается, а эластин как раз ответственен за растяжимость и способен возвращаться в исходное состояние после растяжения. Ученые выделяют 28 разновидностей коллагена. Наиболее распространенными в теле человека (90%) являются коллагены I-IV типов. Болезни, которые развиваются при нарушении синтеза коллагена, называются коллагенозами (коллагенопатиями или коллагеновыми болезнями). Сухожилия — это почти что один коллаген. В связках — намного больше эластина. В фасциях (оболочки групп мышечных волокон) соотношение эластин/коллаген различается, в частности, поэтому разные мышцы и тянутся по-разному. Доля эластина и коллагена в соединительных тканях — врожденная особенность. Это значит, что есть от природы более и менее гибкие люди. Влияние процесса старения на коллаген. У детей суставы намного более подвижны еще и за счет того, что у них еще не произошло замещение существенной части хрящевых тканей в организме на костные. С возрастом эластичность соединительных тканей уменьшается. При растяжениях вырабатывается больше коллагена, что приводит к снижению эластичности. С одной стороны, это повышает стабильность сустава, с другой, ограничивает его подвижность. С возрастом количество коллагена снижается, если в сухожилиях маленьких детей содержание воды составляет приблизительно 80-85 %, то у взрослых этот показатель снижается до 70 %Коллаген по мере своего старения претерпевает определенные физические и биохимические изменения. В конечном итоге они отражают снижение минимальной степени растяжимости, которая имела место, и увеличение ригидности. Так, например, процесс старения приводит к увеличению диаметра коллагеновых волокон в различных тканях. Кроме того, с течением времени усиливается процесс кристаллизации фибрилл. Увеличение степени кристаллизации или ориентации еще больше укрепляет межмолекулярные связи и повышает резистентность к дальнейшей деформации. Более того, предполагают, что процесс старения связан с увеличением числа внутри- и межмолекулярных поперечных соединений. Эти дополнительные поперечные соединения явно ограничивают способность скольжения коллагеновых молекул относительно друг друга. Важная роль в процессе старения принадлежит дегидратации. Так, с возрастом снижается количество воды, связанной с соединительными тканями, такими, как сухожилие. Какой вывод можно сделать? Если хотите быть здоровыми, гибкими и красивыми, нужно улучшать выработку коллагена. Как улучшить выработку коллагена? 1) Это правильное и сбалансированное питание. Ешьте мясо, рыбу, яйцо, молочные продукты, много фруктов и овощей.2) Тренировки помогают повысить уровень коллагена естественным путем. По мнению некоторых специалистов, физическая нагрузка увеличивает интенсивность обмена коллагена.3) Здоровый образ жизни. Сон, хорошее настроение, полезные привычки. Спорт и выработка коллагена И еще одна важная новость. Спортивные упражнения имеют антивозрастной эффект. Тренировки влияют на естественную выработку коллагена, который является одним из видов соединительной ткани. Именно коллаген придает коже упругость и молодой вид. Фибропласты, клетки кожи, производящие коллаген, со временем становятся “ленивыми”, и количество их уменьшается. Кожа становится более сухой и дряблой. Однако упражнения увеличивают поступление в клетки кислорода и других питательных веществ, что создает отличные условия для производства коллагена – естественного вещества, благодаря которому кожа поддерживает свою упругость. Некоторые упражнения могут помочь избавиться от целлюлита. Эта рыхлая, похожая на творог кожа обычно концентрируется на ягодицах, бедрах и на верхней части рук. Это происходит из-за того, что волокнистые соединения в коже уплотняются, и образуются скопления жира. Тонизируя и тренируя мышцы во время таких занятий, как пилатес или силовая тренировка, можно обратить это явление вспять и уменьшить целлюлит. Это – секрет, который давно известен инструкторам йоги. Растяжки в сочетании с правильным дыханием, не укрепляют не только мышцы тела, но и лицевые мускулы. Это дает эффект подтяжки. Кожа разглаживается и выглядит лучше. Особенно хороши позы с прогибом назад: “рыба”, “верблюд”, “кобра”. Если их выполнять регулярно, они действуют как лифтинг. А позы с наклоном вперед и стойки на голове способствуют приливу крови к коже лица. Упражнения помогают тонизировать и укреплять мышцы. Но более тренированные мышцы также лучше расслабляются. Это касается и мышц лица. Асаны (позы йоги) способствует расслаблению мышц, и в результате разглаживаются “гусиные лапки” и мимические морщины, связанные с выражением гнева и напряжения. Выполняя асаны, вы также препятствуете образованию новых морщин и дольше сохраняете молодой облик. Аэробные упражнения улучшают циркуляцию крови, и, вследствие этого, удаление токсинов. Благодаря этому кожа становится более здоровой, и ее внешний вид заметно улучшается. Вы можете еще больше улучшить свой внешний вид, если будете увлажнять кожу до и после тренировки. Правильное увлажнение улучшает приток крови к коже, что помогает избавляться от токсинов, которые в противном случае накапливались бы в ее клетках. Особенно важно помнить об этом тем, кто испытывает пристрастие к алкоголю и калорийной пище. Увлажнение полезно не только снаружи, но и изнутри – не забывайте напитать свой организм влагой. Самый полезный напиток – чистая вода. Она помогает выводить шлаки, доставляет питательные вещества и способствует правильной терморегуляции. Что делаю я? Я выполняю все 3 пункта, которые описала выше. У меня ежедневные тренировки на развитие гибкости и силы мышц. Также я слежу за питанием. Стараюсь есть разнообразную пищу, богатую белком. Раз в неделю я готовлю борщ с лыткой. Бульон получается очень насыщенным. Говяжья лытка — идеальный источник натурального желатина, он же коллаген. В холодильнике мой борщ застывает в холодец. Желатин (коллаген) — это белок, содержащийся в соединительной ткани животных: в сухожилиях и хрящах, в коже и костях. Он словно скручен из трех спиральных молекул, и каждая из таких нитей соединена с другими такими же. Нити не «расплетаются», потому что они словно прошиты водородными и ковалентными связями: каждая нить соединена с соседними множеством перемычек. Это и придает соединительной ткани такую прочность. Чем старше животное, тем больше «склеек», тем прочнее ткани. Когда холодец сварен, он начинает застывать. Молекулы, составлявшие спиральки коллагена, начинают опять местами скручиваться, местами соединяться водородными связями. В результате образуется структура из связанных белковых
